Ensalada de tomate con burrata
Ingredientes:
- 1 burrata
- 2 tomates de variedades diferentes
- 1 rebanada de pan tostado
- unas hojas de albahaca fresca
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de Módena
- alcaparras
Pasos:
- Limpiar y cortar los tomates en dados y poner en un plato.
- Tostamos el pan en la tostadora y lo incorporamos al plato conjuntamente con la albahaca (una vez limpiada) y las alcaparras.
- Prepara la vinagreta emulsionando tres partes de aceite con una parte de vinagre y una pizca de sal.
- Aliña todo con la vinagreta. Mezclar todo bien y disponer encima la burrata. Sírvelo y buen provecho!